德化瓷烧制技艺是福建德化地方传统手工技艺。一种具有深厚历史底蕴和艺术魅力的传统陶瓷。这里的陶瓷制作技艺历经千年，世代相传，形成了一套独特且完整的瓷器烧制技艺。其精湛的技艺、优美的造型和独特的釉色，使德化瓷器在世界陶瓷艺术中独树一帜，被誉为“东方艺术珍宝”“天下共宝之”。
其捏塑工艺精巧纤秀、造型逼真，在刻花、浮雕装饰上，工艺美与材质美相融合，呈现出名窑气质，尤其是白瓷制品浓淡分明、层次丰富、釉色乳白如凝脂，透光度极好。德化陶瓷品历来是中国贸易重要输出品，与丝、茶并誉于世界。
2006年5月20日，德化瓷烧制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
德化瓷器的烧制技艺始于新石器时代，那时的原始瓷器虽粗糙，却奠定了德化陶瓷制作的基础。随着历史的推进，德化陶瓷的制作技艺逐渐发展，到了唐宋时期，已经形成了相当规模的产业。特别是宋代，德化瓷塑技艺开始兴起，为后来的发展奠定了坚实的基础。
在元明清时期，德化瓷器更是达到了巅峰。元代，德化陶瓷开始采用氧化烧成技术，产品质地莹润，如脂似玉。明清时期，德化瓷器更是名扬四海，无论是造型、装饰还是釉色，都达到了前所未有的高度。
德化是“中国白的故乡”，在世界瓷坛独树一帜，被称为“世界白瓷之母”，素有“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”之称，特别是瓷雕技艺独树一帜、享誉天下。其白瓷温润、明净、典雅、精巧，被称为 “象牙白”、“鹅绒白”，到了明代达到了顶峰。
其中，明代何朝宗大师利用当地优质的高岭土，制作出精美的德化瓷塑，德化窑白瓷工艺有了进一步发展，其瓷温润乳白，如脂似玉，工艺和胎釉逐渐达到了如火纯青的水平，更是被誉为瓷塑艺术的巅峰之作。
“中国白”，这个颇具有东方意境的称谓是17世纪欧洲国家对产自福建的德化白瓷的美誉，在世界陶瓷史上，“中国白”早已成了德化白瓷的代名词，彰显了德化白瓷精湛高超的工艺，也见证了德化白瓷历经千年风霜，远渡重洋，饮誉海外的辉煌历史。
明朝初年，郑和下西洋开辟了中国的海上丝绸之路，在东西方贸易史上写下了不朽的一页。随着海路交通的拓展，位于海上交通要道的泉州港，其地理位置日益重要，德化白瓷通过泉州港大量销往海外，很快蛮声西方世界。
德化白瓷历史悠久，是中国南方古瓷外销海外的代表性瓷器之一。德化窑是中国南方著名古窑，与江西景德镇窑和广州潮州窑等齐名。
德化白瓷材质独特，瓷质细密，胎釉纯白，洁润滑腻，如脂似玉，在光线的照耀下，可映见指影，叩之则可闻清越悠扬之音。一般以瓶、罐、杯、盘等日用器皿为主，也有人物雕塑以及瓷雕艺术品，几百年来，其作品不仅被港台、东南亚以及英法美等博物馆收藏，奉为至宝，而且也成为当今瓷中之精品，为一些民间收藏家和艺术鉴赏家所看重，具有较高的艺术价值和商业价值。
德化瓷雕塑题材丰富。宋至明时期，有如来、观音、达摩，弥勒、罗汉、祖师和王母、帝君、八仙、麻姑、寿星等等。明清以来，取材范围更为广泛，如神话故事牛郎织女、嫦娥奔月、天女散花、吹箫引凤，哪吒闹海，历史人物屈原、苏武、班超、关羽、岳飞、郑成功、李白、杜甫、卓文君、蔡文姬、穆桂英、梁红玉、西施、昭君、貂蝉等，戏剧故事梁山伯与祝英台、黛玉葬花、红叶题诗等。此外，还有虎、豹、狮、象、龙、凤、鹤、鹿、牛、马、麒麟等动物和盆梅、花鸟，都成为瓷雕题材。其中观音就有72种姿态造型、大小规格200多种。瓷观音自明代以来，已成为德化瓷雕的传统产品的代表。
德化瓷器烧制技艺是一种具有深厚历史底蕴和艺术魅力的传统技艺。它不仅代表了中国陶瓷文化的精髓，也体现了中国人民的智慧和创造力。在未来，我们期待这种技艺能够得到更好的传承和发展，继续在世界陶瓷艺术中发出璀璨的光芒。
责任编辑：张书鹏
文章来源：典藏中式美学
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