中国是茶的故乡，三千多年前的《诗经》中便有关于饮茶的记载：《邶风·谷风》“谁谓荼苦，其甘如荠”，《大雅·绵》“周原膴膴，堇荼如饴”，足可见证中国几千年的饮茶史。

茶之所以如此受欢迎，古人总结曰“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐”，就是说饮茶可以调味、解腻、祛病、提神；唐宋时期，随着佛家禅宗地位的确定，饮茶之风由寺院走向民间，“夫茶之为用，等于米盐，不可一日以无”，“上达天子”“下被幽人”，饮茶，成为风行社会上下的时尚。

俗语云：“器为茶之父。”唐宋时期的饮茶风尚从最初对祛病、解渴的功能性追求，转为对茶色、茶香、茶味等多层次审美化体验，进而上升到茶道艺术。为配合这种审美体验，各种茶器应运而生。茶器是指烹茶过程中所用到的茶炉、茶碾、茶壶、茶盏、茶碗等，或称茶具；对茶器茶具的审美和使用也成为茶道艺术的重要组成部分。唐人陆羽的《茶经》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》以及宋审安老人的《茶具图赞》都对茶器的形状、颜色、材质等提出审美的标准和要求。

对茶器精益求精的要求，大大促进了唐宋时期茶器制作工艺的发展。唐代人喜欢朴质的青釉与黄釉茶器，以其色泽能映衬出茶的汤色。同时，受海陆丝绸之路所带来的异域文化影响，唐代茶器又增添了异域风情。晚唐时期，质地精良、造型别致的宫廷金银茶具的出现，使得唐代茶具在崇尚自然、简朴之风外，又呈现出了格调高雅、丰富多彩的风格。

宋代是中国茶文化的鼎盛时期，“对客烹茶，笑谈今古”，上自帝王下至普通民众，各个阶层对茶事活动的参与和热爱程度均是史无前例的。宋代产生了“斗茶”的新风尚，而最适合斗茶的黑釉茶器成为一时之贵。

唐宋茶器之特征，一言贯之：唐代茶器浑圆饱满、大方典雅，彰显了其国力繁盛和以丰腴饱满为美的审美取向。宋代茶器质朴、体态修长而精巧，器型含蓄内敛，体现了宋人在“理学”影响下，追求朴素、严谨的时代风格。

原文载于：乐陶公众号

上一篇：赏读| 天衣龙凤纹下一篇：欣赏 | 制香手作：传统雅致生活体验

专家智库

作品欣赏

名家论著

欣赏｜但留釉彩满人间

中国是茶的故乡，三千多年前的《诗经》中便有关于饮茶的记载：《邶风·谷风》“谁谓荼苦，其甘如荠”，《大雅·绵》“周原膴膴，堇荼如饴”，足可见证中国几千年的饮茶史。