焚香历史悠久，最初以敬神、祭祀为主，随后在漫长的历史中不断演变，直至宋代文人士大夫的参与，焚香发展成了一种纯粹的审美活动，焚香变为品香，上升到了艺术鉴赏的高度。宋代文人，在香事方面往往有着深厚的修养，他们对香料、香方、合香等，都颇有研究。不少人以亲自调香为乐，制作出自己独有的私房香。宋代的黄庭坚可谓此中高手，他有一首关于帐中香的小诗——“一穟黄云绕几，深禅相对同参”，道尽了宋人品香的意趣。
黄庭坚像
在宋人雅集之时，有一项特殊的内容，便是拿出妙香，相与品评，大家静坐在一起，雅鉴香韵。在宋代文人的观念里，香气既有形又无形，通过鼻子来感悟，然后在精神上产生作用，如同参禅一般，故称“鼻观”。这也是宋代文人喜欢品香的原因之一，他们觉得品香活动，能体味到一片禅意。台北故宫博物院保留着一件黄庭坚的书法作品《制婴香方帖》，是他当年写下的一张便条，主要内容是一位朋友向他索要调制婴香的方子。婴香是宋代很重要的一类香品，黄庭坚完全凭借记忆，写就了整个香方，每味配料都精确到几两几钱，十分详尽。黄庭坚跟友人有很多制香方面的往来，而香谱里所留下的黄太史四香（意合香、意可香、深静香、小宗香），更成为经典香品，为后人津津乐道。
释文：婴香，角沉三两末之，丁香四钱末之，龙脑七钱别研，麝香三钱别研，治了甲香壹钱末之，右都研匀。入牙消半两，再研匀。入炼蜜六两，和匀。荫一月取出，丸作鸡头大。略记得如此，候检得册子，或不同，别录去。
另一位精于香事的宋代文人张邦基，在自己的笔记《墨庄漫录》里，便得意于自己所调合的“鼻观香”，说此香意境甚好，非闺阁中那种恼人、破坏禅意的香气。这也反映出为什么宋代文人喜欢调香，他们通过自制香品，来表达自己的清雅趣味，以及对禅意气息的崇尚。
幽雅的宋代文人，通过高远的情致和意趣，成功把焚香升华为一种审美活动和艺术鉴赏形式，从此延续至今，幻化为中国文化的一抹特色，并且流传、影响到了日本，塑造着东方文化独特的魅力。
作者：孟晖，作家/中国传统物质文化研究者，中国工艺美术学会香委会副主任、专家委员。
供稿：中国工艺美术学会香文化艺术专业委员会
